виртуален динамичен магазин за продукти на биологична основа

Една от най-важните цели за устойчиво развитие е ЦУР 2 за „Прекратяване на глада, постигане на продоволствена сигурност и подобрено хранене и насърчаване на устойчиво земеделие“. Като цяло успехът на ЦУР 2 е тясно свързан с ЦУР 1 „Прекратяване на бедността във всичките й форми навсякъде“. Цел 2 подчертава сложните взаимовръзки между продоволствената сигурност, храненето, трансформацията на селските райони и устойчивото земеделие. Той свързва изкореняването на глада и недохранването с трансформация в селското стопанство, хранителните системи и развитието на селските райони.

Въпреки глобалната подкрепа за ЦУР, гладът все още се увеличава в световен мащаб. През 2017 г. около 815 милиона души по света са гладували – това означава, че 1 от 9 души в света. Добре известно е, че гладът и недохранването водят до тежки физически последици. Освен това, питателната храна в достатъчни количества е в основата на човешкото здраве и благополучие.

Биоикономиката има обещаващи подходи за решаване на предизвикателствата, свързани с храненето и здравето на бъдещето. Те варират от решения за кръгова икономика, които избягват разхищаването на храна, до градско земеделие и био-базирани иновации с нови източници на протеин. Кръговото мислене играе ключова роля в биоикономиката, особено когато става въпрос за хранителни отпадъци. Понастоящем почти една трета от световното производство на храни за консумация от човека – приблизително 1,3 милиарда тона всяка година – се прахосва. Светлите умове се стремят да променят това и са разработили вериги за доставки за превръщане на отпадъците в ценни продукти. Освен това, нови богати на протеини продукти завладяват пазара: паста и бургери от биволски червеи и напитки с водорасли или закуски от щурци стават все по-популярни.

Цел за устойчиво развитие (ЦУР) 9 е „Изграждане на устойчива инфраструктура, насърчаване на приобщаваща и устойчива индустриализация и насърчаване на иновациите“. Обикновено инвестициите в инфраструктура и иновации са важни двигатели за икономически растеж и развитие.

Повече от половината световно население живее в градове, което прави транспортните технологии, възобновяемата енергия и създаването на нови индустрии по-важни от всякога. Този технологичен напредък е основен, за да се установят трайни решения на настоящите и бъдещи икономически и екологични предизвикателства, като създаване на нови работни места и намаляване на емисиите на въглероден диоксид. Подкрепата и инвестициите в устойчиви индустрии, научни изследвания и иновации са ключови стъпки за осигуряване на устойчиво развитие.

Изследванията и разработките в областта на биоикономиката вече са довели до впечатляващи нови стоки и процеси, които са биосъвместими, използват по-малко ресурси и защитават климата и природата. Биотехнологията, която използва живи системи за производство на продукти, представлява ключова технология за ускоряване на този напредък. Използвайки суровини за производство на химикали и горива, индустриалната биотехнология полага основите за отдалечаване от нефтохимическата икономика. Други впечатляващи биотехнологични приложения са тухла, „отгледана“ от бактерии или детергенти, които използват силата на ензимите, като по този начин спестяват химикали и енергия. Комбинирането на науките за живота и биотехнологиите с информационните и комуникационните технологии предлага големи възможности за зелен растеж, например в екологичните технологии, прецизното земеделие или отглеждането на растения.

Цел за устойчиво развитие (ЦУР) 12 е формулирана, за да „осигури устойчиви модели на потребление и производство“. Отделянето на икономическия растеж от използването на ресурси е едно от най-критичните и сложни предизвикателства на днешния ден. Световното потребление на материали бързо нарасна през последното десетилетие. Необходими са спешни действия за спиране на прекомерната употреба и влошаване на ресурсите на околната среда към по-голяма ефективност на ресурсите, намаляване на отпадъците и интегриране на практиките за устойчивост във всички сектори на икономиката.

Въпреки глобалната подкрепа за ЦУР 12, глобалните данни в момента се влошават, а не се подобряват. През 2017 г. световното потребление на материали достигна 92,1 милиарда тона, което е ясно увеличение от 87 милиарда през 2015 г. Темпът на добив на ресурси се ускорява всяка година от 2000 г. Търсенето на природни ресурси нараства през последните десетилетия, което води до прекомерна тежест за екологични ресурси. Необходими са съгласувани политически действия и добре разработени национални политически рамки и инструменти, за да се даде възможност за преминаване към нови модели на потребление и производство.

Според Организацията на обединените нации, устойчивото потребление има за цел „да прави повече и по-добре с по-малко“, като се увеличи нетното благосъстояние от икономически дейности чрез намаляване на използването на ресурсите, деградацията и замърсяването през целия жизнен цикъл, като същевременно се повишава качеството на живот. Биоикономиката приема тези цели, като насърчава кръговостта и ефективно използване на възобновяемите, вместо оскъдните ресурси. В хартиената, модната и козметичната индустрия тези подходи стават все по-популярни. Например, слонският тор или ливадната трева са основата за производство на хартия, а устойчивите влакна са направени от морски водорасли, млечен протеин или дори смляно кафе. В козметичната индустрия екологичните продукти се произвеждат с биологични ресурси и процеси.

Цел за устойчиво развитие (ЦУР) 14 трябва да води до „запазване и устойчиво използване на океаните, моретата и морските ресурси за устойчиво развитие“. Океаните, моретата и крайбрежните зони са критичен елемент на земната екосистема и е от съществено значение за устойчивото развитие. Те покриват повече от две трети от земната повърхност и съдържат 97% от водата на планетата.

В момента океаните допринасят за 5 процента от световния брутен вътрешен продукт с очаквано производство от 3 трилиона щатски долара. Повече от 3 милиарда души зависят от морското и крайбрежното биоразнообразие за поминъка си. Има повишено внимание към океана, като източник на храна и вода, чиста енергия и като средство за смекчаване на изменението на климата. Въпреки това много морски видове, местообитания и екосистеми са претърпели катастрофален спад, а изменението на климата допълнително подкопава производителността на океана и биоразнообразието. Особено прекомерният риболов, подкиселяването на океана и замърсяването на морето представляват голяма заплаха.

Морските и сладководни ресурси като риба, морски дарове или микроорганизми са не само важна храна и фураж, но и източници на козметични добавки, енергийни източници или активни съставки. Морската биоикономика се занимава с устойчивото и кръгово-ориентирано развитие и използване на тези ресурси. Например, водораслите, най-новата биомаса в иновативния хранителен сектор, също могат да бъдат преработени в дрехи и обувки. Все повече и повече производители на текстил увеличават вниманието си към кръговите подходи и използват странични продукти от хранителната индустрия, като кожата на сьомгата, за да ги превърнат в аксесоари.

Цел за устойчиво развитие (ЦУР) 15 е създадена за „Защита, възстановяване и насърчаване на устойчивото използване на сухоземните екосистеми, устойчиво управление на горите, борба с опустиняването и спиране и обръщане на деградацията на почвите и спиране на загубата на биоразнообразие“. Растенията осигуряват около 80 процента от нашата храна – селското стопанство е не само важен икономически ресурс, но и средство за развитие. Горите покриват около 30 процента от земната повърхност и осигуряват местообитания за милиони видове и са важен източник за чист въздух и вода. Тази ЦУР е създадена, тъй като през последните години се наблюдава безпрецедентна деградация на почвата и загуба на обработваема земя.

Съществуват някои окуражаващи глобални тенденции в опазването на сухоземните екосистеми – загубата на гори се забавя и повече ключови зони на биологичното разнообразие вече са защитени. През 2018 г. глобалният среден процент на всяка ключова област на биоразнообразието, обхванат от защитени територии, се е увеличил до 46,1% за сухоземните зони, до 43,2% за сладководни райони и до 44,7% за планинските райони. Въпреки този напредък, деградацията на почвите продължава и загубата на биологично разнообразие се увеличава с тревожни темпове. Опустиняването, разширяването на обработваемите земи и урбанизацията ускоряват и влошават тази тенденция. Изчезването на видовете е друго фундаментално и необратимо въздействие на човека върху природата: Индексът на Червения списък се е влошил от 0,82 през 1993 г. на 0,73 през 2019 г. (1 означава, че няма заплаха за нито един вид, а 0, че всички видове са изчезнали).

Освен селското стопанство, горското стопанство и дърводобивната промишленост са сред най-важните производители на възобновяеми суровини за биоикономиката. Освен че допринася за доходите и заетостта, използването на дървесина има положителен принос за опазването на климата, особено чрез производството на дълготрайни дървесни продукти, каскадно използване и подмяна на невъзобновяеми суровини. Примерите за биоикономика по отношение на ЦУР 15 включват иновативни напитки и сладки, направени от биомаса от смърч, или играчки, направени от устойчиво управлявани гори и дървени стърготини, или дървени въглища от маслиново кюспе, вместо от дърва.